olio extravergine
Uliveto
Una terra generosa, il sole e il vento sono gli elementi caratterizzanti di una zona tradizionalmente vocata all'agricoltura e in particolare all'olivicoltura.
L'uliveto di Villa Pilati rientra nel territorio delle Valli Trapanesi D.O.P. Gli alberi di Nocellara del Belice sono stati impiantati nel 1982 e da allora rappresentano l'antico connubio tra la Natura e l'amore per la nostra Terra.
Olio Extra-vergine di Oliva
Le olive vengono raccolte a mano nel corretto grado di maturazione e vengono spremute in giornata, il tutto prodotto nel pieno rispetto dell'ambiente, senza alcun processo di filtrazione.
L'olio extravergine di oliva Villa Pilati della monocultivar Nocellara del Belice è caratterizzato da un profumo netto d'olio verde e da un sapore intenso fruttato con una nota media di amaro e di piccante. Risulta particolarmente adatto per il condimento di ogni pietanza ed in modo particolare per le ricette della cucina mediterranea.
L’olio extravergine di oliva “Villa Pilati” ha partecipato a diverse manifestazioni di settore a livello nazionale e internazionale, riscontrando notevoli apprezzamenti e conseguendo nel 2003 il Diploma di Gran Menzione “Leone d’Oro dei Mastri Oleari” al Cibus Med